Eine Off Topic-Folge: Da wir momentan mitten in Renovierung und Umzug stecken, bleibt eine vernünftige Ernährung weitgehend auf der Strecke. Ich habe zwar schon mehrfach die 13 Kilo durchbrochen, aber dann konnte ich mich abends auch teilweise gar nicht mehr so recht aufraffen und euch was erzählen. Daher gibt es heute einen kleinen Einblick in meine momentane Lebenssituation und hoffentlich bald wieder etwas regelmäßigere Folgen.  Aber immerhin: Die 13 Kilo sind weg, heute morgen auf der Waage zum dritten Mal.

Das hat jetzt wirklich gedauert, hatte aber eine ganze Latte privater Gründe - ich berichte darüber. Hier wird nämlich renoviert, entrümpelt und umgezogen. Ich habe aber etwas neues mitgebracht: I can't believe it's actually ein Fleischersatz. Der Mitmachfragebogen. Wenn ihr genau so wie ich gerne neues vegetarisches Zeug ausprobiert, freue ich mich über eure ganz unabhängige Bewertung eures Erwürbnisses. Diese könnt ihr dann hier hinterlassen: https://forms.gle/bRgEtp7Lh53y9cG66 - sorry für den Link, Google Forms halt. Das soll es für heute auch schon gewesen sein, wir hören uns in einem Kilo wieder! Kommt doch auch in meine Telegram-Gruppe unter: https://t.me/feedback141minus PS: Ganz am Ende hat sich das in der Folge bereits erwähnte Kind von hinten angeschlichen und ganz passend die Folge mit einem kleinen Schrei beendet, weil er sich aus dem Bett geschlichen hat und Papa erschrecken wollte. Sein Timing ist toll und auch ansonsten kann ich Dreieinhalbjähige nur empfehlen, wenn man sein Nervenkostüm mal stresstesten möchte. Wir haben einen zu verleihen, gerne melden!

50 Tage und 11,4 Kilo verloren. Das ist doch mal ein schönes Jubliäum und ein Grund, mal einen kleinen Rückblick zu machen. Heute wird also einfach nur gefeiert! Daher gibts auch keine großartigen Shownotes. Wenn ihr spannende Tofu-Rezepte für mich habt, kommt doch einfach in meine Telegram-Gruppe: https://t.me/feedback141minus

Willkommen in der Zweistelligkeit. Das zehnte Kilo ist weg. Vierzig Päckchen Butter weniger. Oder 11 Flaschen Bier, die ich nicht mehr mit mir herumtrage. Außerdem steht bald der 50. Tag meiner Ernährungsumstellung und damit des Beginns dieses kleinen Abenteuers an - ich würde hier gerne eine kleine Special-Episode produzieren und freue mich über eure Ideen, Feedback usw. dazu. Ihr könnt natürlich auch einfach nur eure Oma grüßen, wenn ihr wollt. Der einfachste Weg in diese Episode führt über unseren Telegram-Kanal: https://t.me/feedback141minus Weil es so schön zum Sendungstitel passt, gibt es heute einen kleinen Rundflug durch die Chemie der Fette. Ohne Anspruch auf Vollständigkeit, aber hoffentlich einigermaßen richtig und allgemein verständlich. Mein Chemiestudium ist dann doch schon fast 20 Jahre her ;-)

Es ist immer noch warm und irgendwie schmelze ich dahin. Gewichtsmäßig auf jeden Fall. Aber das hat ja in meinem Fall auch was gutes, wenn das Wetter einen bei seinem Vorhaben unterstützt. Heute gibt es mal einen kombinierten Buch- und Netflix-Tipp, nämlich eine Miniserie mit dazugehörigem Koch-Theoriebuch, die mich fasziniert hat: Salz Fett Säure Hitze von Samin Nosrat. Ein Buch, welches einem dabei helfen kann, Kochen besser zu verstehen und kreativer in der Küche zu werden. Außerdem ist es toll illustriert und es gibt dazu auch noch eine vierteilige Netflix-Serie. Also kann man erstmal reingucken, dann im Buchladen mal reinblättern und vieles neues entdecken. Auf Netflix findet ihr die Serie: https://www.netflix.com/title/80198288 Und beim großen A das Buch oder E-Book: https://www.amazon.de/Salz-Fett-Säure-Hitze-Nosrat/dp/3956142624/ Also gönnt euch mal was und wenn ihr schon beim Gönnen seid - gönnt euch auch meine Telegram-Gruppe zum Podcast: https://t.me/feedback141minus Also dann - wir hören uns in einem Kilo!

Heute passend zum Einmonatigen und zum achten Kilo mit dramatischer Untermalung - Gewitter! In Neuss! Neben ein bisschen Philosophieren über Fleischkonsum und Disziplin dreht sich heute alles um mein gestern zusammenimprovisiertes Vindaloo Curry. Ihr könnt es euch anhören, oder hier auch noch mal nachlesen: Für das Curry: Schalotten und Knoblauch kleinschneiden Paprika, Champignons und Mangold mundgerecht schneiden Champignons mit Öl und Paprika in einer separaten Pfanne langsam anbraten bis knusprig Schalotten und Knoblauch in einer weiteren Pfanne langsam anschwitzen, dann Currypaste dazu geben (je nach Schärferesistenz: https://www.pataks.co.uk/products/spice-pastes/vindaloo-paste) Das Ganze ein paar Minuten anbraten, Curry braucht Hitze um seinen Geschmack zu entfalten Dann Dosentomaten und die Paprika dazugeben, langsam und lange köcheln lassen Wenn das Ganze angedickt ist (ca. 20 Minuten), Kokosmilch dazugeben Wenn die Champignons fertig sind, ebenfalls dazu geben, ebenso den Mangold. Weiter köcheln lassen, es wird leckerer, wenn man es sich selbst überlässt Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce Für die Fried Bits: Feta und Tofu in mundgerechte Stücke zerlegen, den Tofu vorher etwas trocknen lassen Salzen, Pfeffern, Curry zum Würzen der Stückchen Dann panieren (Mehl, Eier, Panko) und in der Pfanne langsam frittieren Ich freue mich wie immer auf Feedback, zum Beispiel hier: https://t.me/feeedback141minus Wir hören uns in einem Kilo - hoffentlich bald!

Das. Hat. Lange. Gedauert. Nach einer unfassbar langen Zeit steht endlich seit heute die 7 vor dem Komma - das kommt davon, wenn man sich selbst dieses Konzept ausdenkt und dann über eine Woche gewichtsmäßig vor sich hin stagniert. Aber ein gutes hat das Ganze - ich scheine jetzt offenbar an meine Fettreserven zu gehen. Woher ich das weiß, erzähle ich euch in der Folge. Ich habe aber aus Anschaulichkeitsgründen noch ein kleines lustiges GIF davon gemacht - das sage ich allerdings nicht in der Folge, sondern der Link ist nur hier: https://www.facebook.com/henrikgreger/videos/10223392136902006/ Achja, und in der Telegram-Gruppe habe ich es auch noch gepostet, ihr seht also, da gibt es immer exklusive Inhalte, die kennen das GIF nämlich schon seit gestern. Wenn ihr auch dabei sein wollt, kein Problem: https://t.me/feedback141minus Dann gibt es noch zwei Rezepttipps, nämlich Shakshuka von Ottolenghi und Baguette von @herrgruenkocht, den findet ihr unter dem Namen auf Twitter. Reinhören lohnt sich also dieses Mal ganz besonders.

Etwas verspätet, daher schon halb auf dem Weg zur nächsten Folge - dank Strohwitwerdasein am vergangenen Wochenende gab es schlicht andere Dinge zu tun. Jetzt geht es aber weiter. Heute mit einem Thema, was sich aus einer Unterhaltung in unserer Telegram-Gruppe ergeben hat: Warum nehmen Männer so viel leichter ab als Frauen? Das habe ich mir mal angeschaut und ein paar Links dazu gefunden, von denen ich erzähle: Hier die Erklärung zur Studie: https://www.fitnessmanagement.de/ernaehrung/klar-im-vorteil Und die Studie an sich zum Nachlesen: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30088336/ Interview mit Ingo Froböse: https://www.stern.de/gesundheit/fitness/abnehmen-mit-diaet--warum-frauen-langsamer-gewicht-verlieren-8537030.html Und die Studie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: https://www.experto.de/praxistipps/schnell-abnehmen-maenner-nehmen-leichter-ab-als-frauen.html Wenn ihr auch ein Thema habt oder einfach gerne mit dabei sein wollt, hier der Link zu unserer Telegram-Gruppe: https://t.me/feedback141minus Wir hören uns in einem Kilo!

Nach einem kurzen Schock auf der Waage am Wochenende fiel heute das fünfte Kilo, also herzlich willkommen! Heute soll es um meine Lust auf Fleisch oder eben meine Nicht-Lust auf Fleisch gehen. Ich kann nur sagen, dass ich meinen Fleischkonsum massiv zurückgeschraubt habe - ganz aufgeben möchte ich es (noch?) nicht, aber auf jeden Fall macht sich das Ganze tatsächlich auch beim Blick auf den Supermarktbon bemerkbar. Dazu tragen sicherlich auch so täuschend echte Ersatzprodukte wie die Valess Crispy Sticks, die ich versehentlich Crunchy Sticks genannt habe, bei (hier der - unbezahlte Werbung - Link: https://www.valess.de/produkte/crispy-sticks/) Wir hören uns in einem Kilo!

Der Abwärtstrend setzt sich erfreulich fort und das vierte Kilo ist weg.  Heute mit ein paar Überlegungen, wie man wohl feststellen kann, ob und wie viel Fett man so verbrennt. Excel ist zwar häufig die Lösung, aber vielleicht kennt jemand von euch ja noch bessere Methoden. Dann gab es noch eine Premiere: Hörerfeedback. Die liebe Anja verrät uns ein Rezept für Quark-Fluff, welches es hier auch noch mal zum Nachlesen gibt. Quark Fluff - Für eine Portion: 250 Gramm Magerquark 100 ml Mandelmilch, ungesüßt 1 Packung Sahnesteif Bei Bedarf: 10 Gramm Whey Protein Bei Bedarf: 1 Packung Vanillezucker Bei Bedarf: Fruchtkompott o.ä. für obendrauf Alles in eine Schüssel geben und für 5 Minuten mit dem Mixer aufschlagen, bis es wie Schlagsahne daherkommt. Ich habe es noch nicht getestet, werde ich aber. Danke, liebe Anja! Dann habe ich mir noch ein paar neue, interessante Fleischersatzprodukte zum Testen gegönnt. Ich werde berichten! Wir hören uns in einem Kilo! PS: Feedback, gerne auch in Sprachform über die Telegram-Gruppe zum Podcast unter https://t.me/feedback141minus