맛이 없으면 맛이 없다고, 음식에서 사회를 읽어내고 거침없이 날선 비판을 던지는 황교익 맛칼럼니스트,

그가 쓴 '보통 사람들을 위한 미각 입문서'인 <미각의 제국>을 읽어봅니다.

우리는 맛에 대해 음식에 대해 정말 제대로 알고 있는 것인지 되물어볼 일입니다.