에르나 크누첸은 '스페셜티 커피의 아버지'쯤 된다. 그녀가 정의한 스페셜티 커피는 '특별한 지리적 조건에서 만들어진, 특별한 풍미의 커피'이다.- 스페셜티 커피의 아버지 中