Tecnica, esperienza e formazione sono decisivi nel mondo del food. Academy e workshop rappresentano la via maestra per scoprire i segreti del gusto, attraverso attività rivolte a professionisti e appassionati. Ospiti della puntata sono Stefano Bolognese, head of International Business Unit del Gruppo San Pellegrino e Cristina Mencaroni, responsabile della Casa del Cioccolato Perugina.