Z tohto dielu budete fakt na mäkko. Rozprávať sa totiž budeme o metóde varenie vo vákuu, inak povedané "sous-vide". Dnes hádam neexistuje reštaurácia, ktorá by touto - čoraz populárnejšou metódou - nepripravovala chutné pokrmy. A teraz sa to môžete naučiť aj vy.