Erről beszélgettem Kovács Barnabás kutatóval, a Balatorium projekt szakértőjével. Érdemes tudni: ha a a Balaton környékén van a kerted, akkor biztos lehetsz abban, hogy az elkövetett hibáidat, a felhasznált vegyi anyagaidat a víz szenvedi meg. Figyelnünk kell a környezetünkre. Olyan növényfajtákat kell ültetnünk, amelyek ide tartoznak. Emellett a szőlőműveléssel kapcsolatosan is nagyon sok izgalmas módszert ismerhetünk meg. Szó esik majd a lugasos művelésről és a szalmaborról is.