-------En este episodio 35, tenemos el placer de presentarles nuestra entrevista con Vitor Espiritu Santo, un ingeniero de tejidos portugués radicado en San Francisco, California, que está liderando una de las transformaciones más importantes en la producción alimenticia: el desarrollo de la carne cultivada trabajando en GoodmeatEn esta fascinante entrevista, Vitor nos llevará a un viaje por su profesión y cómo se ha convertido en la más determinante e importante para lograr la alimentación del hombre a gran escala. Descubriremos cómo a través de la captura de células específicas, es posible generar alimento en proteína animal sin sacrificar animales, produciendo carne de pollo, vaca o cerdo de forma 100% natural a través de procesos de laboratorio.Esta tecnología es una auténtica revolución en el sector de la alimentación, y Vitor nos explicará los detalles y desafíos que han enfrentado en su proyecto. La carne cultivada puede tener un gran impacto en la reducción de la emisión de gases de efecto invernadero, la mejora del bienestar animal y la alimentación mundial.No te pierdas esta oportunidad de conocer más sobre la profesión de ingeniero de tejidos y cómo está transformando la industria alimentaria. Únete a nosotros en esta fascinante entrevista y descubre cómo el futuro de la alimentación está en manos de la ciencia y la tecnología.¡Gracias por ver 10AMPRO y no olvides suscribirte para no perderte ninguno de nuestros emocionantes episodios!-------------Nada del contenido expresado en el canal son recomendaciones financieras (not financial advice, NFA)No olvides suscribirte y seguirnos en nuestras redes:Twitter:Canal 10AM: https://twitter.com/10amproHernán Jaramillo: https://twitter.com/holdmybirraDarío Palacio: https://twitter.com/dariopalacioLucas Jaramillo: https://twitter.com/lucasjaramillodRicardo Uribe: https://twitter.com/ricardouribe4-----Contacto invitado Vitor: https://www.linkedin.com/in/vitorespsanto/-----TikTok: Canal 10AM: https://tiktok.com/@10ampro