요즘 선진국에서는 건강해지기 위한 조건으로 소식 그러니까 음식을 적게 먹으라고 합니다. 과유불급이라고 뭐든지 넘치면 좋지 않다고 하듯이 좋은 음식도 많이 먹으면 몸에 해로울 수 있다는 겁니다. 그래서 잘 먹어야 하는데요. ‘남북의 맛과 멋’ 오늘도 식품영양학 박사 탈북민 이애란 박사와 함께 합니다.