La rosa del azafrán es efímera. Se recoge, monda y tuesta en un día. A finales de octubre los campos azafraneros se cubren de un manto violáceo y en las casas se extraen los preciados estigmas. Madridejos, en Castilla La Mancha, es uno de esos lugares. Más información en el blog “Viaje a Itaca” de RTVE. https://blog.rtve.es/viajesyturismo/2022/11/azafran-oro-purpura-de-madridejos-y-la-mancha-podcast.html