강신원 선생이 러시아 횡단 여행 중 만났던 몽골사람과의 담화내용을 통해 식사의 변화와 인간의 수명에 대해서 논해보아요. 독자들에게, 청취자들에게, 또 채식하는 분들에게 강신원 선생이 전하고 싶은 메세지도 함께 실어보았습니다.