프랑스 요리의 왕: 앙토넹 카렘 / 서양골동양과자점 from 이용재의 음식, 책

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프랑스 요리의 왕: 앙토넹 카렘 / 서양골동양과자점

58 minutes Posted Jun 27, 2014 at 5:01 pm.

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프랑스, 또는 서양 요리의 문법을 정립한 첫 번째 셰프인 앙토넹 카렘을 통해 디저트와 일반 요리의 본질적 차이를 살펴본다.